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Universität Paderborn
Schokoworkshop – Schokoladenherstellung- von der Bohne zum Genuss
Angebot vor Ort
23.04.2026|09:00 – 15:30 Uhr |freie Plätze: 0/21
23.04.2026|09:00 – 15:30 Uhr |freie Plätze: 0/21
1. Verfahrenstechnische Grundoperationen am Beispiel der Schokoladenherstellung
2. Schokolade selber herstellen (Kakaomasse zubereiten)
3. Qualitative Analyse von Schokolade – Fokus auf Aussehen, Geruch, Textur, Oberflächenstruktur und die Rolle der Partikelgröße bei der Herstellung und bei der Beurteilung von Schokolade
4. Pralinenherstellung, Abschlussverkostung und Feedback
Wichtiger Hinweis zur Anmeldung
Zur Teilnahme an diesem Angebot musst du mindestens 14 Jahre alt sein.
Universität Paderborn
Warburger Str. 100
33098 Paderborn
Telefon: 05251.603 003