Pflanzenbasierte Alternativen zu tierischen Lebensmitteln sind ein wichtiger Baustein einer klimafreundlichen und nachhaltigen Ernährungsweise. Lebensmitteltechnolog*innen sind dabei gefordert, aus pflanzlichen Rohstoffen gut schmeckende Produkte mit hoher Akzeptanz bei Verbraucher*innen zu entwickeln. Hierzu müssen Zusammensetzung und Prozesse konzipiert und im industriellen Kontext umgesetzt werden. Im Projekt werdet ihr die daraus resultierenden Herausforderungen kennenlernen und selbst eine vegane Milchalternative herstellen.

Empfohlene Alterspanne: ab 15 Jahren.

Hinweis zur Barrierefreiheit: Wenn du besondere Bedürfnisse für die Teilnahme hast, wende dich bitte an uns unter schulbuero@studienberatung.tu-berlin.de.

Alle Informationen zum Veranstaltungstag erhaltet ihr per E-Mail am 20. April 2026.